Chá Mate com Pinhão

Tagliatelle ao molho de ervilhas e azeitona preta 250g de massa Tagliatelle al dente Molho: 150g ervilhas tortas cortadas na diagonal 2 tomates (ou 8 a 10 unidades de tomate cereja) 1 dente de alho 1/2 cebola pequena 1 colher de sopa de azeite 1 colher de cafezinho (ultra rasa) de páprica picante 1 colher de cafezinho de manjerona desidratada Sal a gosto Azeitona preta a gosto Queijo Mussarela ou Parmesão ralado a gosto Doure a cebola e o alho, acrescente as ervilhas, o tomate e os temperos refogue bem, finalize com as azeitonas. Junte a massa e decore com queijo ralado.

Conchiglione de Figo 250g de massa conchiglione cozida al dente Recheio: 1 lata de figos em calda picados em cubinhos 200g de ricota fresca 100g de nozes picadas Sal a gosto Misture bem todos ingredientes e recheie a massa já cozida. Molho Funghi Secch 40g de cogumelo funghi picado e hidratado em 1 xícara de chá de água e 1 laranja espremida, deixar de molho por cerca de 2 horas. Coar e ferver durante 5 minutos, reserve. Em outra panela doure 1/2 cebola com 1 colher de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo, junte aos poucos o caldo do funghi, e deixe reduzir.

Eu estava devendo para vocês as receitas da Festa do Milho !! O Bolo de Milho Cremoso eu encontrei no site Aqui na Cozinha , gostei muito do resultado. Já havia testado outras receitas mas não tinha conseguido acertar como esta. Invés do fubá como na receita original, utilizei o bagaço do milho, depois de passado pela centrífuga (foram passados 3 vezes, ainda assim achei mais fácil que ralar e peneirar, ou ainda cortar bater no liquidificador e depois peneirar), com o caldo (o "mignon" do milho) fizemos o Curau. Bolo de Milho Cremoso 3 xícaras (de chá) de leite 4 ovos 2 xícaras (de chá ) de açúcar ½ xícara (de chá) de amido de milho 1 xícara (de chá) de fubá de milho (usei 1 1/2 xícara do bagaço do milho que foi passado pela centrifuga) 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (de sopa) de manteiga ½ xícara (de chá) de leite de coco 1 colher (de sopa) rasa de fermento para bolo Coloque todos os ingredientes no liquidificado

Apesar da massa ser aparentemente difícil de fazer, esta receita é super prática. No inicio vai parecer que esse trem não vai dar certo, você vai ficar com muita vontade colocar leite na massa, resista e vá amassando aos poucos que logo irá dar liga e ficará uma massa lisa e linda. O recheio é muito versátil, só substituindo a quantia de brócolis você consegue deixá-lo mais ou menos cremoso. Quiche de Brócolis e Palmito  Massa: 2 xícaras de chá de trigo (pode usar metade comum e a outra metade integral) 2 colheres de sopa de aveia em flocos 1 ovo inteiro 150g de manteiga temperatura ambiente (ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos) 1 colher de chá (super) rasa de sal Misture bem todos ingredientes, até que a massa fique homogênea. Leve para gelar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio. Recheio: 1 vidro de palmito 1/2 Brócolis (ou menos se quiser que o recheio fique mais cremoso com o palmito) 1 cebola pequena 1 a 2 dentes de alho 1 colher d

Encontrei esta receita no site da Vânia, o Guloso e Saudável , que tem muitas receitas super saudáveis e fáceis de fazer, vale a pena conferir. Gostei muito do resultado deste requeijão, ficou super cremoso e nada parecido com aquele "plástico" do mercado. Requeijão Caseiro de Ricota (fiz meia receita e usei queijo mussarela invés do parmesão, mas prefiro só com um pouco de sal mesmo) 250g de Ricota fresca 1/2 xícara de Leite desnatado 50g de queijo parmesão ralado Ferva o leite e bata todos ingredientes no liquidificador durante 4 minutos. Após, baixe a velocidade e continue batendo até ficar cremoso, deixe esfriar e conserve na geladeira. Veja também: Torta salgada de liquidificador Torta de beringela de liquidificador Torta de abóbora e queijo Bolo cremoso de pêssego Bolo de chocolate com morangos Bolo de laranja de liquidificador Pudim de amendoim Pão low-carb & Paleo Milk Shake de creme Iogurte Natural com morango

Sobrecoxa com Geleia de Maçã e Gravatinha ao Molho Branco Sobrecoxa com Geleia de Maçã 500g de sobrecoxas Alho laminado Sal e pimenta a gosto Páprica picante ou Curry Geleia de maçã (ou outra de sua preferência) Temperar a carne pincelar a geleia e levar assar em forno pré-aquecido em 180º coberto com papel alumínio por cerca de 45 minutos ou até que fique macia. Se for preciso adicione um pouco de água para ajudar no cozimento.  Uma segunda opção é no início assar por 10 minutos em 230º para dourar e depois baixar o forno para 180º e cobrir com papel alumínio para concluir o processo. Gravatinha ao Molho Branco 300g de gravatinha cozido al dente 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina 1 1/2 xícara de leite 1 colher de sobremesa de amido de milho ou trigo Sal e pimenta a gosto Ervilhas Derreta a manteiga, adicione o trigo e os temperos, aos poucos vá colocando o leite até formar um molho cremoso, cuidado para não empelotar (caso isso aconteça "n

Para reaproveitar a ceia de natal, um Purê de Batatas Recheado com Peru desfiado. Uma boa opção para o dia a dia também por ser muito prática. Purê de Batatas Recheado Ingredientes: 6 a 8 batatas cozidas 1 colher de sopa de margarina leite o suficiente sal a gosto Azeitonas para decorar Misture bem todos ingredientes em uma panela, despeje metade em um refretário, recheie e cubra com o restante. Polvilhe queijo ralado, decore como preferir e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos. Recheio: Peito de Peru desfiado (pode variar com presunto, frango, ou o que você gostar) Azeitonas ou picles picados (opcional) 1 Colher de sopa de requeijão (opcional) Misture bem todos ingredientes e recheie o purê. Purê de Batatas Recheado Veja também: Torta Salgada de Liquidificador Frango Crocante da Cici Frango com Banana Coxinha de Fubá Salpicão de Abacaxi Cheese ou X-Salada feito em casa

Receita especial do Chá Mate com Pinhão para a Ceia de Natal (a pedidos da irmã). Salpicão de Abacaxi Ingredientes: 1 Abacaxi picado em cubos (Corte ao meio e tire a polpa com cuidado para não furar a casca) 1 frango defumado desfiado 100g de nozes picada Requeijão ou maionese o suficiente para dar liga Manjerona ou salsa desidratada, pimenta e sal a gosto Misture bem todos ingredientes, arrume dentro das metades do abacaxi para servir e decore a seu gosto. Esta receita está participando do Mosaico Receitas Natalinas do blog  Aqui tem de Tudo , da Vera Moraes. Veja também: Torta Salgada de Liquidificador Frango Crocante da Cici Frango com Banana Coxinha de Fubá Purê de Batatas Recheado Cheese ou X-Salada feito em casa

Mais uma receita especial do Chá Mate com Pinhão: Quibe Assado Recheado com Queijo Minas e Nozes... Quibe Assado Recheado (Foto antes de assar) Ingredientes: 500g de carne moída 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 pitada de canela em pó cheiro verde e sal a gosto Azeite para regar Misture bem todos ingredientes, abra em um refratário metade da carne recheie e cubra com o restante regue com azeite. Leve assar em forno pré-aquecido em 180º por cerca de 50 minutos. Recheio: 300g de queijo minas fresco ou ricota 1 copo de iogurte natural ou requeijão (ou ainda 2 a 3 colheres de sopa de dipas de cebola - pra quem quiser fugir um pouco do light) 100g de nozes Manjerona e sal a gosto Misture bem todos ingredientes e recheie a carne. Recheio de Queijo Minas fresco com Nozes

Duas receitas para começar o final de semana, Mini Pizzas com Dippas e Nutella hummm... Mini Pizzas com Dippas Mini Pizzas com Dippas Chá Mate com Pinhão Para a base: 1 pacote de mini pizza 100g de queijo minas padrão ou mussarela Molho de tomate ou ketchup Recheio de Dippas 100g de queijo minas fresco 1 colher de sopa de dippas (usei a de cebola) Sal e pimenta calabresa a gosto Salsa desidratada ou orégano a gosto Azeite para regar Misture bem todos os ingredientes e monte as mini pizzas, fazendo a base com o molho de tomate e o queijo, finalize com o recheio e regue com um pouco de azeite. Leve assar até que a massa doure. Mini Pizza com Nutella Mini Pizzas com Nutella Chá Mate com Pinhão Para Base: 1 pacote de mini pizza 50g de queijo mussarela 1 pote de nutella tabletinhos de chocolate de sua preferência Monte a base com o queijo e acrescente as colheradas de Nutella a gosto e os tabletes de chocolate. Para decorar use o qu

Miojo da Fanny Hoje a receita é especial da minha amiga Fanny que mora em Goiás, um miojo diferente e saboroso. Refogue 1/2 cebola pequena picada e Alho a gosto em um pouco de azeite. Acrescente legumes de sua sua preferência, eu usei: cenoura ralada, couve picada e milho verde. Junte o macarrão instantâneo e vá fritado juntamente com os legumes, tempere com um pouco de canela ou gengibre (Segundo a Fanny, o gengibre deixa um sabor especial) e o tempero pronto. Vá adicionando água fervente e mexendo sempre até que a massa esteja cozida e é só servir.

Pão de Queijo sem Lactose (Foto: Bia Costa) A receita de hoje é da Nutricionista Giselle Bisk ier, quem quiser conhecer o seu blog  clique aqui . Tem muitas dicas e receitas super legais, o melhor de tudo, saudáveis. INGREDIENTES: 1 copo de farinha de milho (aquela amarela) 1 copo de leite de soja morno 2 copos de polvilho azedo 2 ovos 1/2 copo de óleo Sal a gosto (substituí por 40g de queijo parmesão ralado) MODO DE PREPARO: Despeje o leite morno sobre a farinha de milho e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, adicione os outros ingredientes amassando com as mãos. Unte as mãos com óleo, enrole a massa no formato de bolinhas e ponha pra assar. Clique aqui para ver a receita original.

Pão de Milho Verde (Foto: Bia Costa) Testei esta receita de Pão de Milho da Akemi, do Blog Pecado da Gula , o resultado ficou ótimo. Além de macio ele é muito saboroso. Quem quiser ver a receita original e com todas as dicas direto no blog da Akemi clique aqui. (As únicas coisas que fiz diferente da receita original foram não polvilhar a assadeira com fubá, usei trigo mesmo, e, bati a massa na batedeira. INGREDIENTES Bata no liquidificador: 1 lata de milho escorrida (200g drenado) 20g de fermento seco para pão 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 100g de queijo ralado 350ml de leite morno Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo. Despeje numa vasilha grande e coloque 3 colheres (sopa) de margarina culinária sem sal amolecida e farinha de trigo até dar ponto para sovar (aproximadamente 1kg). Vá adicionando a farinha aos poucos para que não fique uma massa dura e seca.  Jogue a massa na mesa, limpando bem a vasilha com pão duro e sove

Torta Salgada de Liquidificador (Foto: Bia Costa) INGREDIENTES MASSA: 2 ovos 2 colheres de sopa de óleo 1/2 xícara de chá de leite 150g de queijo minas esfarelado (ou ricota) 4 colheres de sopa de farinha de trigo (pode usar metade da porção de farinha integral ou aveia) 1 colher de chá de fermento em pó Sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO Bater todos ingredientes no liquidificador, despejar metade da massa em um refratário untado e enfarinhado, adicionar o recheio e o restante da massa, polvilhe com queijo ralado e leve assar em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 50 minutos ou até que formem pequenas rachaduras na superfície da massa. RECHEIO: 1 chuchu ralado 1 abobrinha ralada 1 cenoura ralada 100g de peito de peru picado (pode ser substituído por frango desfiado, lombo) 1/2 colher de chá de mangerona 1/2 colher de chá de páprica picante Sal e cheiro verde à gosto 1 a 2 colheres de sopa de Azeitonas sem car

Pão de Farelo de Trigo (Foto Bia Costa) INGREDIENTES: Etapa 1 2 xícaras de chá Leite  morno 1 pacote de fermento biológico 1 xícara de chá de Farelo de Trigo ou Germe de Trigo 4 colheres de sopa de açúcar (pode substituir duas colheres por de açúcar mascavo) 1 xícara de chá farinha de trigo Etapa 2 1/2 xícara de chá de óleo 2 ovos inteiros 4 xícaras de chá farinha de trigo (Aproximadamente) 1 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de semente de linhaça MODO DE PREPARO: Misture bem todos os ingredientes da Etapa 1, e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Após este tempo adicione aos poucos os ingredientes da Etapa 2. A massa fica com a consistência um pouco mole (até grudenta).  Divida em duas partes e arrume na forma já untada e enfarinhada, deixe crescer por mais 30 minutos e leve assar em forno pré-aquecido em 180º por cerca de 50 minutos.

Spaghetti ao Curry (Foto: Bia Costa)   INGREDIENTES 300g de Spaghetti cozido al dente 150ml de leite 1 colher de sobremesa de manteiga 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo dissolvida em um pouco do leite 2 colheres de sobremesa de queijo ralado 1 colher de sobremesa de curry Sal a gosto Cubinhos de queijo minas fresco a gosto Cheiro verde desidratado a gosto Spaghetti ao Curry (Foto: Bia Costa)  MODO DE PREPARO: Derreta a manteiga e adicione o leite, o queijo ralado, o curry e o sal. Quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo já dissolvida e mexa sem parar até que se obtenha um molho encorpado. Junte o queijo minas fresco e o cheiro verde, ferva bem e agregue ao spaghetti.

Lasanha de Lagarto (Bia Costa) INGREDIENTES 1 pacote de massa pronta para lasanha 100g de queijo provolone ou outro de sua preferência picado 100g de presunto picado (prefiro sem) MOLHO DE LAGARTO 300 a 500g de Lagarto (Posta Branca ou Vermelha) 1 colher de sopa de azeite 500 a 800 ml de água fervente (o suficiente para cobrir dois dedos acima da carne) 1 colher de sopa de alho desidratado ou 4 dentes de alho amassados Sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de páprica picante 1 lata de molho de tomate 1 lata de ervilhas e/ou milho verde Suco de 1 limão Cheiro verde a gosto MODO DE PREPARO Doure o alho no azeite, acrescente o lagarto e frite até dourar bem todos os lados, adicione a água, o sal e a pimenta, cozinhe na pressão por cerca de 50 minutos ou até que fique macio e possa desfiar a carne. Desfie a carne e a refogue com os demais ingredientes, acerte o sal, deixe ferver bem e reserve. MOLHO BRANCO 500 ml de leite 1 colher de sobremesa de