Torta integral de brócolis e couve-flor

Torta integral com brócolis e couve-flor

Massa de torta integral - vegana

• 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
• 1 xícara de chá  de farinha de trigo integral
• ½ xícara de chá de centeio
• 1 colher de chá de lecitina de soja (opicional)
• ½ xícara de chá de óleo de girassol
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de fermento em pó

Misture os ingredientes secos e ao centro adicione os líquidos. Mexa bem e amasse bem até ficar uma massa homogênea (se precisar adicione aos poucos mais trigo).

Abra a massa em uma forma e faça furinhos com o garfo. Adicione o recheio já frio.

Despeje por cima uma mistura de 3 ovos, ½ xícara de chá de água, 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de chá de lecitina de soja. Bata com o fuet ou no liquidificador. Leve assar a 180°C por cerca de 30 minutos.

Recheio:

1 cebola grande picada em cubinhos

½ maço de brócolis picado

½ couve flor picada

1 abobrinha média em cubos

1 cenoura ralada

100g de champignon picado

Sal e páprica doce

2 colheres de sopa de aveia em flocos (apenas no final)

Refogue bem todos ingredientes até que estejam macios. Deixe esfriar e adicione a aveia apenas quando for colocá-lo na forma.

Veja também:

• Bolo de maçã ralada com frutas secas
• Chá de frutas
• Intolerância à lactose e agora?
• Granola caseira - receita básica
• Lasanha sem lactose - leite de aveia
• Pão integral perfeito
• Pastel assado