Torta de Maçã (ou Torta do Pica-Pau)

Essa torta é ótima por terem diversas possibilidades de variação do recheio. Ela também conhecida como "Torta Pica-Pau", ao invés de usar tiras da massa você abre uma porção para cobri-la por inteiro, por isso do nome, fica igual a do desenho.

Nesta versão usei para o recheio maçã, pêra e aveia. Gosto também de variar fazendo 2x1, metade de maçã e a outra metade de banana.

Torta de Maçã ou Torta do Pica-Pau

Massa:

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de maizena

3 xícaras de chá de farinha de trigo (ou o suficiente para dar liga)

Misture bem todos ingredientes, abra a massa em uma forma já untada e enfarinhada, faça pequenos furos com um grafo. Reserve.

Recheio:

4 maçãs picadas em cubos (se preferir use 7 bananas cortadas em rodelas)

2 pêras picadas em cubos

Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de açúcar e canela em pó (se preferir mais doce acrescente um pouco mais)

4 colheres de sopa de aveia em flocos

Misture bem todos ingredientes do recheio, se desejar acrescente também algumas nozes ou castanhas, damascos, uva passas. 

Recheie a massa reservada. Cubra com tiras da massa, ou abra uma porção inteira da massa com o rolo e cubra toda extensão da forma, acerte as bordas e faça alguns leves furinhos com o garfo. Pincele com uma gema e leve assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca 45 minutos.