2 Berinjelas grandes 3 colheres (sopa) Suco de limão 1 ½ colher (sopa) Tahine (não usei) 1 ½ colher (sopa) Sal Azeite, a gosto Semente de romã para decorar (usei amêndoas tostadas) Lave bem as berinjelas e, diretamente na boca do fogão, grelhe-as até ficarem tostadas (com um aspecto queimado) por inteiro e a polpa, macia. Deixe amornar um pouco dentro de um saco plástico. Com a ajuda de uma faca pequena, remova a pele queimada com cuidado. Passe por água fria para retirar qualquer pedaço de casca que ficar. Misture todos os ingredientes com a polpa batida até formar uma pasta grossa. Em um prato, espalhe a pasta e decore com azeite, sementes de romã e salsinha picada. Fonte: Receita original, vi no Brasil no prato