Aniversário do meu pai, fiz um bolo especial pra ele que é alérgico a tudo e não gosta de bolo de mercado, cheio de nata ou pseudo chantily. Bolo de Pêssego Bolo de Pêssego Especial do Papai Massa: Usei massa pronta de baunilha, preparada conforme as instruções da embalagem. Recheio: 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado em cubinhos Cobertura: Fiz uma Cobertura de Cream Cheese, achei a receita aqui 60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 215g de açúcar de confeiteiro 1 colher (de chá) de extrato de baunilha 1/4 colher (de chá) de sal 115g de cream cheese gelado (Philadelphia) Em uma tigela, junte a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha. Bata até combinar bem (aproximadamente 4 minutos). Adicione o cream cheese gelado e bata apenas o suficiente para incorporar (de 2 a 3 minutos) não bata demais. Decore com mais uma lata de pêssego agora cortado em fatias.