Chá Mate com Pinhão

A manta da Malu foi muito especial, escolhi com todo carinho o tema de ovelhinhas, por ser o que minha amiga Ana gosta muito. Gente e como eu AMEIIII fazer esse projeto, ele foi uma variação da primeira manta que fiz para o Samuel:  veja aqui . E outra para o Pedro, encomenda da Paula, do Executiva de Panela: veja aqui . Sou apaixonada por elas!!!

MASSA: 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (usei Becel) 1 colher de sopa de azeite 1/2 xícara de chá de água morna 1 pitada de sal 1 colher de sobremesa de açúcar (usei mascavo) 1 colher de chá de fermento para pão 1/2 xícara de chá de farinha de centeio 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) mel ou melado para pincelar depois de assado (opcional) Misture bem todos ingredientes, a massa fica macia e um pouco pegajosa. Abra a massa, recheie e feche os pastéis. Leve assar a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados. Ao tirar do forno, pincele com mel ou melado. RECHEIO: 2 maçãs picadas suco de 1 limão pequeno 2 colheres de sopa de açúcar demerara, mascacvo ou melado nozes picadas (opcional) Leve todos ingredientes ao fogo, menos as nozes, até ficarem macias. Reserve.

Esta é uma das receitas mais práticas de ser preparada, sempre fazia com o macarrão próprio para Yakissoba. Mas desta vez resolvi testar com Bifum, fiz um receita bem simples usando apenas o que eu tinha disponível no momento. 140g de Bifum cozido 150g de contrafilé em cubos ou outra carne 1 cebola pequena em cubos ou ralada raminhos de brócolis 2 cenoura picada cogumelos em conserva Shoyo (opcional - não usei) Sal e temperos a gosto 1 pitada de gengibre em pó (opcional) Refogue bem a cebola e junte a carne, quando estiver bem cozida adicione o brócolis e a cenoura. Mexa bem até ficarem al dente , tempere a seu gosto e finalize com os cogumelos. Não usei shoyo pois preferi aproveitar o caldo natural que soltou dos legumes com a carne. Pra quem não conhece o Bifum...

Uma carne de panela deliciosa, sem muitos segredos para ser preparada. Fica perfeita servida com arroz branco e salada. 1 peça de posta vermelha - aproximadamente 1,5kg 2 cenouras  1 linguiça tipo portuguesa 5 a 6 tomates em cubos (usei inteiros) 2 a 3 cebolas em cubos Sal Com cuidado corte um "X" no centro da carne e recheie com a cenoura e a linguiça, como mostra na foto abaixo: Doure um pouco as cebolas e deixe forrando o fundo da panela. Adicione os tomates, o sal e coloque por cima a carne. Cozinhe na pressão em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos. Se a carne já estiver bem macia, corte fatias de aproximadamente 2 cm, acerte o sal e volte para a panela, deixe ferver destampada por cerca de 5 minutos.

Para o lanche ou café da manhã, uma receita super rápida e bem saborosa. Já havia postado esta receita lá no Instagram . 1 banana 1 colher de sopa de aveia em flocos 1 colher de sopa de melado ou mel 2 colheres de sopa (rasa) de farinha integral - ou alguma outra de sua preferência Amasse a banana, junte os demais ingredientes e misture bem. Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco e despeje toda a massa, mantenha em fogo baixo para não queimar. Quando dourar vire com cuidado, sirva com castanhas ou frutas variadas e um fio de melado ou mel. Rendimento de uma porção.

Encontrei esta foto de empadão "perdida" em meus arquivos e decidi publicar. Massa ½ kg de farinha de trigo (ou o suficiente para dar ponto na massa) 200 g de margarina ou gordura vegetal 1 gema para pincelar Sal a gosto Misture bem a margarina com o trigo e o sal até soltar das mãos. Fica uma massa úmida e esfarelante, abra na forma, recheie e cubra com tiras de massa. Pincele com a gema e leve assar por cerca de 45 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado Azeitonas pequenas picadas 1 lata de ervilhas, milho verde ou seleta de legumes 3 tomates picados 1 cebola picada 1 cenoura ralada Sal, temperos e cheiro verde a gosto Refogue bem todos ingredientes e deixe esfriar.

Um almoço ou jantar preparado em no máximo 30 minutos. Filé de Peixe assado super fácil 1 a 2 batatas doce ou  4 a 5 batatas inglesa cortadas em rodelas e pré-cozidas até ficar al dente 1 a 2 cenouras raladas 1 cebola pequena ralada 1 tomate pequeno em cubinhos 1kg de filé de peixe (use o que você gostar - usamos merluza) Arrume todos ingredientes na sequencia a cima em uma forma untada com um pouco de azeite. Distribua algumas pitadas de sal e algumas colheres do molho sobre o legumes antes de colocar o peixe.  Arrume o peixe sobre os legumes, finalize com o molho e cubra com papel laminado.  Leve assar em forno pré-aquecido a 180° a 200°C por cerca de 20 minutos. Tire o papel laminado e deixe mais 5 minutos no forno. Quando estiver assado polvilhe cheiro verde e alguns fios de azeite antes de servir. Molho 1 limão espremido 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de Tahine (pasta de gergelim) 1 pitada de sal Misture bem todos ing...

Conheci a massa de pão frita na casa da minha sogra, que em dias chuvosos faz para o café da tarde. O que é também uma variação ao bolinho de chuva.  Esta é uma receita sem grandes segredos, é uma massa de pão que ao invés de assar, apenas corta as tiras de massa e frita. Como aqui em casa praticamente aboli o uso de frituras, excesso de óleo e qualquer coisa que pule da panela para sujar o fogão ou queimar a perna. Surgiu a ideia de testar a tal massa de pão frita na fritadeira elétrica Air Frayer . E não é que deu certo?! 1/2 xícara de chá de leite morno (usei de soja) 1 colher de chá de açúcar 1 pitada de sal Trigo até dar ponto Sove bem todos ingredientes até soltar das mãos. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte com um cortador, ou corte pequenas porções, ou enrole rosquinhas. DICA: Empane em um pouquinho de trigo para elas não grudarem. Arrume na Air flyer não mais que duas camadas de massinha, d...