terça-feira, 15 de março de 2016

Empadão de frango

Encontrei esta foto de empadão "perdida" em meus arquivos e decidi publicar.

Massa
½ kg de farinha de trigo (ou o suficiente para dar ponto na massa)
200 g de margarina ou gordura vegetal
1 gema para pincelar
Sal a gosto

Misture bem a margarina com o trigo e o sal até soltar das mãos. Fica uma massa úmida e esfarelante, abra na forma, recheie e cubra com tiras de massa. Pincele com a gema e leve assar por cerca de 45 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
Azeitonas pequenas picadas
1 lata de ervilhas, milho verde ou seleta de legumes
3 tomates picados
1 cebola picada
1 cenoura ralada
Sal, temperos e cheiro verde a gosto

Refogue bem todos ingredientes e deixe esfriar.

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