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Rosca de Coco - Roscas Húngaras

Encontrei essa receita no site O Brigadeiro de Colher, vale a pena conhecer as receitas saborosíssimas que as meninas postam lá.

Esta receita me lembrou da infância, quando passava a tarde com minha amiga Fanny, a mãe dela fazia para o café acompanhada de Chá Mate huuum...

 Rosca de coco

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo

1 colher (sopa) de leite em pó

1 pitada de sal
1 envelope de fermento biológico em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
+/- 1/2 xícara (chá) de água morna


Recheio:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 cravos (usei anis estrelado)

2 canelas em pau
300g de coco ralado
6 gemas (usei 4)


Finalização:

manteiga para pincelar na massa

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) cheias de açúcar


Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos e depois acrescente os ovo, o óleo e mexa. Adicione a água morna aos poucos, até dar o ponto da massa. Deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Faça uma calda rala com a água, o açúcar, o cravo e a canela. Acrescente o coco ralado e cozinhe mais um pouco. Retire do fogo, misture as gemas e mexa bem. Volte essa mistura para o fogo e cozinhe mais um pouco.

Montagem: abra a massa com um rolo, passe manteiga e despeje o recheio. Enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 4cm.

Arrume em uma assadeira redonda (tipo rosca) untada e enfarinhada. Leve para assar por cerca de 20 a 30 min em forno a 180 graus.
Assim que o pão saiu do forno, ferva a 1/2 xícara de água com o açúcar até que ele desmanche. Aplique por cima do pão ainda quente (isso deixará que ele fique com brilho).



Comentários

  1. Oi Bia...que delícia de receita...eu sei fazer uma parecida com esta e chamamos de Teta de Nega, é simplesmente maravilhosa...
    Bjs flor e tenha um bom final de semana.

    Marcela

    ResponderExcluir
  2. Bom dia Bia,
    Humm, rosca de coco, com chá ou cafezinho, é sempre deliciosa, gosto muito.
    Ótimo final de semana, beijo,
    Vânia

    ResponderExcluir
  3. Realmente a receita é muito saborosa e fica linda!
    bjs

    ResponderExcluir
  4. Ola Bia!!! Humm que delicia de rosca de coco..hummm bom em..

    Bjinhos rose jp

    ResponderExcluir
  5. Oi Bia!!!

    Que receita boa! Amo massas!

    Beijos

    Selma

    ResponderExcluir
  6. Oi Bia,
    que receita deliciosa!!!
    Beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  7. Olá querida,
    gostamos muito de coco e ainda mais com um cházinho! Nham nham!
    Beijinhos e bom fim de semana.
    mel e jasmim

    ResponderExcluir
  8. Mía amiga
    Yo adoro el coco. Acá es muy caro . Sólo importado... Nosotros usamos el coco en pequeñas cantidades para hacer sólo unas bolitas. Aunque me salgaSuper,,,!!! Caro haré su receta .. Por mis niños y después le contare como me ha quedado
    Besos

    ResponderExcluir
  9. *******
    ESTOU PARTICIPANDO DA PRIMEIRA FEIRA VIRTUAL DAS BLOGUEIRAS UNIDAS!
    VIM PRESTIGIAR TEU BLOG E DESEJAR UMA ÓTIMA DIVULGAÇÃO DE TEUS TRABALHOS EM NOSSA FEIRA!
    TENHA UMA LINDA E COLORIDA TARDE NA COMPANHIA DAS AMIGAS!
    *******

    ResponderExcluir
  10. Olá Bia, tudo bem?

    Essa receita não é para eu fazer, muito complicada pra mim, mas eu a-d-o-r-o côco em tudo q for possível. A receita parece mesmo ser deliciosa, acho q vou ter q arrumar alguém para fazê-la pra mim...

    ResponderExcluir

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