Bolo cremoso de pêssego - liquidificador

Bolo cremoso de pêssego - bolo fácil de liquidificador

Massa:
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 copo de açúcar

Bater bem  no liquidificador e acrescentar:
1 copo de leite
2 copos de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Bata mais um pouco e misture o fermento, asse a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Recheio: Creme de confeiteiro

800ml de leite

1 lata de leite condensado

1 gema

2 a 3 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de chá de essência ou extrato de baunilha

Junte todos ingredientes menos a baunilha e leve ao fogo mexendo sempre, até que fique um creme homogêneo (cuidado para não empelotar, mas se caso aconteça é só bater com o mixer dentro da própria panela ou no liquidificador). Finalize com a baunilha e deixe esfriar um pouco.

Recheio e cobertura:

1 lata de pêssego em calda (ou outra fruta em calda de sua preferência) escorrida e picada.

Montagem:

Divida a massa em duas partes, regue com um pouco de leite.

Cubra com metade do creme e metade da lata de pêssego.

Coloque a segunda parte da massa, também regue com um pouco de leite. Finalize com o creme e o restante do pêssego.

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