domingo, 19 de fevereiro de 2012

Bolo de Milho Cremoso, Bolo de Milho com Coco, Curau e Bolo Salgado de Milho

Eu estava devendo para vocês as receitas da Festa do Milho!!

O Bolo de Milho Cremoso eu encontrei no site Aqui na Cozinha, gostei muito do resultado. Já havia testado outras receitas mas não tinha conseguido acertar como esta. Invés do fubá como na receita original, utilizei o bagaço do milho, depois de passado pela centrífuga (foram passados 3 vezes, ainda assim achei mais fácil que ralar e peneirar, ou ainda cortar bater no liquidificador e depois peneirar), com o caldo (o "mignon" do milho) fizemos o Curau.
Bolo de Milho Cremoso

3 xícaras (de chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (de chá ) de açúcar
½ xícara (de chá) de amido de milho
1 xícara (de chá) de fubá de milho (usei 1 1/2 xícara do bagaço do milho que foi passado pela centrifuga)
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga
½ xícara (de chá) de leite de coco
1 colher (de sopa) rasa de fermento para bolo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média. O bolo assa em mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto enfie um palito no bolo se ele sair limpo já estará bom. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.


Bolo de Milho com Coco, encontrei no Rainhas do Lar, também ficou muito bom.
Bolo de Milho com Coco


Bata no liquidificador:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 lata de milho verde em conserva escorrida (também usei o bagaço do milho, cerca de 1 1/2 xícara de chá)
100g de coco ralado.
Junte 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Depois de assado, polvilhe canela e açúcar.


Curau de Milho Verde
Curau de Milho Verde 


Caldo de 8 espigas de milho (eu passei na centrifuga)
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de chá de açúcar
100g de coco ralado (Opcional)
1 vidro de Leite de Coco

Junte ao caldo do milho já peneirado, os demais ingredientes menos o Leite de Coco e mexa sem parar em fogo brando até que desprenda do fundo da panela. Se for necessário baixe um pouco o fogo para não empelotar. Junte o Leite de Coco e despeje em um refratário e conserve em geladeira.

Bolo de Milho Salgado

Bolo de Milho Salgado
2 a 3 xícaras de chá do bagaço de milho
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de óleo
Sal
Trigo para dar liga
Pedacinhos de queijo (opcional)
1 colher de fermento


Misture bem todos ingredientes e leve assar por cerca de 45 minutos.


Participando do Mosaico Caprichos by Neli

5 comentários:

  1. Amiga, adorei vou fazer e me deliciar hummmmmmm.
    Obrigada
    Bjus
    Ângela

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  2. Qta coisa gostosa!
    Já copiei.
    Adorei vc lá no mosaico.
    Bjs

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  3. Esse bolo ta com cara te tá uma delicia ja ate anotei a receita rs!
    Eu também estou no mosaico da Neli e com uma receita de cupcake de paçoca com doce de leite. Se você quiser ver o link é esse aqui: http://inventandocomamamae.blogspot.com.br/2011/06/cupcake-de-pacoca-e-outros-quitutes.html
    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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  4. o meu primeiro café fiz no meu ultimo emprego (minha aposentadoria saiu esse mes (2014ABR) e coloquei a agua com açucar fui pondo de colher em colher e experimentando pondo um tico na mao ate ficar no doce que achei bom pra mim ai coloquei sete colheres rasas de po de cafe e foi pro fogo e ai enquanto ia esquentando ate ferver pensei comigo e agora, como vai passar o po no quadô? peguei uma tesoura e cortei um pedaço do quadô! olha... fiz o cafe rapidinho e fui levar as pessoas que estavam em reunião fui servindo de um em um... e de um em um cada um foi levantando... sou sensacional? entao, essa ajuda sua do passo a passo ensinando vou seguir e fazer domingo aproveitar uma feira boa no meu bairro... agora com essa ajuda, hun

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  5. Gente eu amo tudo de milho fuba coco aveia nossa amo e sei fazer bem toda teceita de bolo de milho fuba tapioca nossa e tudo de bom obrigada por me mostrar receitas tao boas ah faco um bolo de fuba e goiabada que e tudo de bom boa noite bjs a todas.

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