Bolo de Milho Cremoso, Bolo de Milho com Coco, Curau e Bolo Salgado de Milho

Eu estava devendo para vocês as receitas da Festa do Milho!!

O Bolo de Milho Cremoso eu encontrei no site Aqui na Cozinha, gostei muito do resultado. Já havia testado outras receitas mas não tinha conseguido acertar como esta. Invés do fubá como na receita original, utilizei o bagaço do milho, depois de passado pela centrífuga (foram passados 3 vezes, ainda assim achei mais fácil que ralar e peneirar, ou ainda cortar bater no liquidificador e depois peneirar), com o caldo (o "mignon" do milho) fizemos o Curau.

Bolo de Milho Cremoso

3 xícaras (de chá) de leite

4 ovos

2 xícaras (de chá ) de açúcar

½ xícara (de chá) de amido de milho

1 xícara (de chá) de fubá de milho (usei 1 1/2 xícara do bagaço do milho que foi passado pela centrifuga)

2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (de sopa) de manteiga

½ xícara (de chá) de leite de coco

1 colher (de sopa) rasa de fermento para bolo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média. O bolo assa em mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto enfie um palito no bolo se ele sair limpo já estará bom. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.


Bolo de Milho com Coco, encontrei no Rainhas do Lar, também ficou muito bom.

Bolo de Milho com Coco

Bata no liquidificador:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 lata de milho verde em conserva escorrida (também usei o bagaço do milho, cerca de 1 1/2 xícara de chá)
100g de coco ralado.
Junte 2 colheres de chá de fermento em pó, misture bem, coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Depois de assado, polvilhe canela e açúcar.


Curau de Milho Verde

Curau de Milho Verde 

Caldo de 8 espigas de milho (eu passei na centrifuga)

1 lata de leite condensado

1 1/2 xícara de chá de açúcar

100g de coco ralado (Opcional)

1 vidro de Leite de Coco

Junte ao caldo do milho já peneirado, os demais ingredientes menos o Leite de Coco e mexa sem parar em fogo brando até que desprenda do fundo da panela. Se for necessário baixe um pouco o fogo para não empelotar. Junte o Leite de Coco e despeje em um refratário e conserve em geladeira.

Bolo de Milho Salgado

Bolo de Milho Salgado

2 a 3 xícaras de chá do bagaço de milho
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de óleo
Sal
Trigo para dar liga
Pedacinhos de queijo (opcional)
1 colher de fermento


Misture bem todos ingredientes e leve assar por cerca de 45 minutos.

Participando do Mosaico Caprichos by Neli

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