Quibe de quinoa

Que tal variar a receita de quibe assado, usando quinoa no lugar do trigo?!

1/3 da xícara de chá de quinoa em grãos
1 xícara de chá de água
500g de carne moída
1 cebola em cubinhos
Sal, pimenta e alho
cheiro verde ou hortelã bem picadinhos

Cozinhe a quinoa durante dez minutos com a água, sempre mexendo, se precisar adicione mais um pouco. Junte os demais ingredientes e misture bem. Arrume em uma assadeira untada e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.