sexta-feira, 10 de julho de 2015

Lasanha sem lactose - leite de aveia

Uma receita super diferente, não vai leite nem queijo e fica uma delícia!!

Lasanha sem lactose

Primeiro faremos o leite vegetal com aveia, ele será a base para o molho branco. Escolhi a aveia pois ela fica cremosa, devido ao seu amido natural. Não tem gosto forte e é um ótimo substituto ao creme de leite nas receitas sem lactose, tanto doces quanto salgadas.

Leite de aveia
1 xícara de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de água

Deixar de molho por pelo menos uma hora, ou de um dia para o outro. Bater bem no liquidificador e peneirar. 

DICA: Guarde o resíduo para engrossar sopas, fazer cookies, pães ou bolo. Se não for usar na hora, pode congelar por uns dois meses.

Molho branco sem lactose - feito com leite de aveia
O leite de aveia já pronto, leve ao fogo com:
1 colher de sopa de azeite
sal e temperinhos a seu gosto

Mexa sempre até que fique um creme espesso e liso. Se observar que está muito grosso adicione água aos poucos até obter a consistência desejada. (Usei a receita acima + 1 1/3 xícara de chá de água)

Carne moída
Faça a carne como de costume, ou se preferir siga a sugestão abaixo.
450g de carne moída
1 abobrinha média em cubos
5 tomates em cubos (não usei molho pronto, se preferir pode substituir)
1 fatia de bulbo de funcho bem picada
10 ervilhas  tortas em tirinhas
4 colheres de sopa de molho shoyo

Refogue bem a carne, junte os demais ingredientes até que estejam cozidos.

Montagem:
  • Molho branco
  • Carne moída
  • Massa pronta para lasanha

Repita o processo e finalize com molho branco e a carne. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.


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2 comentários:

  1. Muito legal, nunca fiz leite de aveia e vou tentar, deve ficar muito bom para engrossar sopas!
    Parabéns, adorei!
    Beijos!
    CamomilaRosa

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    Respostas
    1. Fica sim uma delícia, o sabor é mais suave. E ainda dá para controlar a cremosidade do leite apenas adicionando água.
      Bjos

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