CHÁ MATE COM PINHÃO

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Pastel integral assado

Esta é uma receita super fácil com massa integral, vegan, macia e deliciosa. Para recheio fiz uma parte dos com abobrinha e champignon e a outra parte de carne moída.

Pastel integral assado

Massa de pastel Vegan:
2 xícaras de chá de farinha branca
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 ½ xícara de chá farinha de centeio
½ xícara de chá de farinha de aveia
½ colher de sopa de lecitina de soja (opcional)
sal a gosto
¾ xícara de chá óleo
1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
1 ½ xícara de chá de água morna

Misture bem todos ingredientes, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Abra a massa e forme os pastéis, leve ao forno até que estejam dourados. Aproximadamente 30 minutos.

Recheio:
Use legumes refogados, carne moída, frango etc...
Faça com antecedência e deixe esfriar

Receita original aqui

Veja também:

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Lasanha sem lactose - leite de aveia

Uma receita super diferente, não vai leite nem queijo e fica uma delícia!!

Lasanha sem lactose

Primeiro faremos o leite vegetal com aveia, ele será a base para o molho branco. Escolhi a aveia pois ela fica cremosa, devido ao seu amido natural. Não tem gosto forte e é um ótimo substituto ao creme de leite nas receitas sem lactose, tanto doces quanto salgadas.

Leite de aveia
1 xícara de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de água

Deixar de molho por pelo menos uma hora, ou de um dia para o outro. Bater bem no liquidificador e peneirar.

DICA: Guarde o resíduo para engrossar sopas, fazer cookies, pães ou bolo. Se não for usar na hora, pode congelar por uns dois meses.

Molho branco sem lactose - feito com leite de aveia

O leite de aveia já pronto, leve ao fogo com:

1 colher de sopa de azeite

sal e temperinhos a seu gosto

Mexa sempre até que fique um creme espesso e liso. Se observar que está muito grosso adicione água aos poucos até obter a consistência desejada. (Usei a receita acima + 1 1/3 xícara de chá de água)

Carne moída

Faça a carne como de costume, ou se preferir siga a sugestão abaixo.

450g de carne moída

1 abobrinha média em cubos

5 tomates em cubos (não usei molho pronto, se preferir pode substituir)

1 fatia de bulbo de funcho bem picada

10 ervilhas tortas em tirinhas

4 colheres de sopa de molho shoyo

Refogue bem a carne, junte os demais ingredientes até que estejam cozidos.

Montagem:

Molho branco
Carne moída
Massa pronta para lasanha

Repita o processo e finalize com molho branco e a carne. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.

Veja também:

sexta-feira, 3 de julho de 2015

Pão integral perfeito - sem lactose

Está é a receita de pão integral favorita aqui de casa. Muito prática e deliciosa. Pessoalmente gosto de uma fatia quentinha e pura com uma xícara de chá de maçã huuum...

Pão integral perfeito e super fácil

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral (ou mais se precisar)

2 colheres de sopa de semente de linhaça

2 colheres de sopa de aveia em flocos

2 colheres de sopa de gergelim

1 colher de sopa de semente de chia

2 xícaras de chá de água morna

5 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal
15g de fermento biológico seco

Junte todos ingredientes secos, ao centro adicione o óleo e a água aos poucos. Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar das mãos. Deixe crescer por uma hora e leve assar a 180ºC por cerca de 50 minutos.

Se você quiser, também pode fazer uns riscos na massa antes de levar ao forno que ele ficará assim.

Veja também:

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Granola caseira - receita básica

Pra quem como eu gosta de granola, mas não é chegado no sabor das granolas industrializadas. Trago uma receita bem simples, muito saborosa e, principalmente, sem excesso de açúcar.

Receita básica de granola

Receita básica:
2 xícaras de chá de aveia em flocos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de gergelim
1/2 xícara de chá de semente de linhaça (pode ser dourada ou a que você preferir)
1/3 xícara de chá de melado, mel ou agave (ou o quanto baste para seu gosto de doce)
2 colheres de sopa de chia

Leve todos ingredientes ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas a seu gosto.

Se for variar e acrescentar castanhas, uva passas, coco, chocolate em pó ou algum outro ingrediente, os adicione na metade do tempo de forno.

Pessoalmente gosto muito desta receita básica, ela é muito saborosa. Principalmente se as sementes ficarem bem tostadinhas (atenção: tostadas, não queimadas - cuidado com o forno).

Receita básica de granola + castanhas

Veja também:

segunda-feira, 23 de março de 2015

Álbum de fotos encapado com tecido

Feito especialmente para guardar as fotos do meu afilhado, e presente para a vovó Carmen. Este Álbum foi encapado com tecido usando a mesma técnica do Caderno encapado com tecido do PAP #5 da Confraria da Costura.

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Materiais para costura: iniciantes
Mapeamento de Lojas de Tecidos e Armarinhos em Curitiba.
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segunda-feira, 9 de março de 2015

Torta de Atum sem glúten

Torta de liquidificador sem glúten

Massa básica de torta sem glúten:
2 ovos
2 xícaras de chá de leite vegetal (ou água)
8 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
sal e alho a gosto
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
1 lata de atum
azeitonas
couve bem picada ou cheiro verde

Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador (Fica uma massa bem mole). Despeje na forma untada e cubra com os ingredientes do recheio e leve assar a 180ºC por cerca de 45 minutos. Ou até que a massa fique dourada e testando com o palito ele saia seco.