Aniversário do meu pai, fiz um bolo especial pra ele que é alérgico a tudo e não gosta de bolo de mercado, cheio de nata ou pseudo chantily.
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| Bolo de Pêssego |
Massa:
Usei massa pronta de baunilha, preparada conforme as instruções da embalagem.
Recheio:
1 lata de pêssego em calda escorrido e picado em cubinhos
Cobertura:
Fiz uma Cobertura de Cream Cheese, achei a receita aqui
60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
215g de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
1/4 colher (de chá) de sal
115g de cream cheese gelado (Philadelphia)
Em uma tigela, junte a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal e a baunilha.Bata até combinar bem (aproximadamente 4 minutos). Adicione o cream cheese gelado e bata apenas o suficiente para incorporar (de 2 a 3 minutos) não bata demais.
Decore com mais uma lata de pêssego agora cortado em fatias.




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