Chá de Frutas

Chá de Frutas

Uma receita especial pra esquentar e também deixar a casa perfumada

Chá de Frutas
2 maçãs picadas
1/2 abacaxi picado
1 maracujá
2 ramos de canela em pau
4 cravos da índia
1/2 a 1 xícara de açúcar
8 morangos (opcional)
2 carambolas
1 Litro de água quente

Modo de Fazer:

Caramele o açúcar e adicione o abacaxi, as maçãs, a canela e os cravos e vá mexendo bem. Adicione a água já quente e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente os morangos e a carambola.

Chá de Frutas

Veja também:

• Iogurte Natural com Morango e Mel
• Ponche de Dushy e Damascos
• Suco de Uva Concentrado
• Café Cremoso ou Café Batido

Cuca de Maçã e Canela - Chef Álvaro Rodrigues

cuca de maça e canela

Ingredientes:

3 ovos tipo jumbo

300g de ricota fresca passada pela peneira
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado

100g de manteiga extra sem sal macia
1 maçã tipo Fuji ralada com a casca (retirar excesso de líquido)

30ml de suco de limão
1 colher (chá) cheia de essência de baunilha 

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó
1 colher (sopa) de raspa de limão ou de laranja

300g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó 

100g de uvas passas pretas no rum bem escorridas
100g de frutas cristalizadas a gosto

100g de castanhas do Pará bem picadas
1 pitada de sal 

Cobertura:70g de manteiga extra sem sal derretida2/3 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande misture os ovos ligeiramente batidos com o garfo com a ricota até ficar uniforme. Junte os demais ingredientes (pela ordem) e envolva delicadamente com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma com 24 cm de diâmetro ou retangular de 28 x 20, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que fique dourado e firme ao toque. Logo que retirar do forno, pincele o bolo quente com toda a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar de confeiteiro

Chef Álvaro Rodriguês

www.alvarorodrigues.com.br

Miojo da Fanny

Miojo da Fanny

Hoje a receita é especial da minha amiga Fanny que mora em Goiás, um miojo diferente e saboroso.

Refogue 1/2 cebola pequena picada e Alho a gosto em um pouco de azeite.
Acrescente legumes de sua sua preferência, eu usei: cenoura ralada, couve picada e milho verde.
Junte o macarrão instantâneo e vá fritado juntamente com os legumes, tempere com um pouco de canela ou gengibre (Segundo a Fanny, o gengibre deixa um sabor especial) e o tempero pronto. Vá adicionando água fervente e mexendo sempre até que a massa esteja cozida e é só servir.

Pão de Queijo sem Lactose

Pão de Queijo sem Lactose (Foto: Bia Costa)

A receita de hoje é da Nutricionista Giselle Biskier, quem quiser conhecer o seu blog clique aqui. Tem muitas dicas e receitas super legais, o melhor de tudo, saudáveis.

INGREDIENTES:

1 copo de farinha de milho (aquela amarela)

1 copo de leite de soja morno

2 copos de polvilho azedo

2 ovos

1/2 copo de óleo

Sal a gosto (substituí por 40g de queijo parmesão ralado)

MODO DE PREPARO:Despeje o leite morno sobre a farinha de milho e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, adicione os outros ingredientes amassando com as mãos. Unte as mãos com óleo, enrole a massa no formato de bolinhas e ponha pra assar.

Clique aqui para ver a receita original.

Fondue de Queijo e Chocolate Quente

Nada como um Fondue de Queijo e Chocolate Quente para esquentar esse friozinho curitiboca...

Fondue de Queijo Chá Mate com Pinhão

INGREDIENTES:
300 ml de leite
1 colher de chá de margarina
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
80g a 100g de queijo minas padrão ralado
80g a 100g de queijo provolone ralado
1 colher de sopa de requeijão

MODO DE PREPARO:

Faça um molho branco com o leite a margarina e a farinha de trigo. Acrescente os demais ingredientes e misture bem até ficar homogêneo e encorpado, prepare o rechaut e sirva com pãeszinhos, carne de sua preferência, legumes cozidos e o que mais você gostar.

Alfabeto em Ponto Cruz (Letra Arab Dance)

Gráfico em ponto cruz de letras em estilo oriental.

CupCakes de Cenoura

CupCakes de Cenoura (Foto: Bia Costa)

INGREDIENTES:

• 2 cenouras médias
• 1 ovo inteiro
• 1/3 da xícara de óleo
• ½ xícara de açúcar
• 2/3 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo e o açúcar até ficarem homogêneos.
Acrescente os demais ingredientes e bata novamente. Coloque em forminhas de empada untada com óleo ou em forminhas de papel de uso culinário, leve assar em forno pré-aquecido em 180° por cerca de 10 minutos e sirva a seguir.
Se desejar pode ser feito uma cobertura para decorar.

Cobertura:

• ½ xícara de leite ou água
• 1 colher de chá de margarina
• 3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
• 1/3 da xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água

MODO DE PREPARO:

Misture o leite, a margarina, o chocolate e o açúcar em uma panela, até que levante fervura. Após acrescente o amido de milho reservado e mexa sem parar até que se obtenha a consistência de um creme.Cubra os cupcakes e decore com confeitos.

Bolo Prestígio Crocante

MASSA

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (ou pode ser usado apenas 1 xícara de açúcar mascavo)

1 xícara de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sobremesa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Bata todos ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada, se preferir utilize  papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Asse em forno pré-aquecido em 180° por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e rechear.

RECHEIO

1 e 1/2 lata de leite condensado (a outra metade será usada para a cobertura)

100g de coco ralado

100g de castanha do pará quebrada (deixe reservada para o momento da montagem do bolo)

Bater os dois ingredientes no liquidificador menos as castanhas e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de rechear o bolo.

COBERTURA

180g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido

1/2 lata de leite condensado (metade já foi usada no recheio)

1/2 lata de creme de leite (opcional)

Bater todos ingredientes no liquidificador e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de cobrir o bolo.

MONTAGEM

1. Corte a massa em duas partes a regue com leite para que fique bem umedecida, e não venha a ressecar, pois o bolo após estar pronto deverá ser conservado em geladeira.
2. Espalhe todo recheio reservado de maneira uniforme.
3. Salpique as castanhas sobre o recheio.
4. Acrescente a outra parte da massa sobre o recheio, regue novamente com leite, deixe a massa absorver bem o líquido antes de colocar a cobertura.
5. Espalhe a cobertura pela superfície e laterais do bolo.
6. Decore com coco ralado, castanhas, ameixas ou da maneira que preferir.