Bolo Prestígio Crocante

MASSA

3 ovos inteiros

1 xícara de chá de leite

4 colheres de sopa de margarina

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (ou pode ser usado apenas 1 xícara de açúcar mascavo)

1 xícara de chocolate em pó

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sobremesa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Bata todos ingredientes no liquidificador, coloque em forma untada e enfarinhada, se preferir utilize  papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Asse em forno pré-aquecido em 180° por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e rechear.

RECHEIO

1 e 1/2 lata de leite condensado (a outra metade será usada para a cobertura)

100g de coco ralado

100g de castanha do pará quebrada (deixe reservada para o momento da montagem do bolo)

Bater os dois ingredientes no liquidificador menos as castanhas e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de rechear o bolo.

COBERTURA

180g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido

1/2 lata de leite condensado (metade já foi usada no recheio)

1/2 lata de creme de leite (opcional)

Bater todos ingredientes no liquidificador e levar a geladeira por no mínimo 30 minutos antes de cobrir o bolo.

MONTAGEM

1. Corte a massa em duas partes a regue com leite para que fique bem umedecida, e não venha a ressecar, pois o bolo após estar pronto deverá ser conservado em geladeira.
2. Espalhe todo recheio reservado de maneira uniforme.
3. Salpique as castanhas sobre o recheio.
4. Acrescente a outra parte da massa sobre o recheio, regue novamente com leite, deixe a massa absorver bem o líquido antes de colocar a cobertura.
5. Espalhe a cobertura pela superfície e laterais do bolo.
6. Decore com coco ralado, castanhas, ameixas ou da maneira que preferir.

Mousse Fácil de Maracujá com Iogurte Natural

Mousse Fácil de Maracujá com Iogurte Natural (Foto: Bia Costa)

INGREDIENTES:

2 copos de iogurte natural

A mesma medida do copo de suco concentrado de maracujá (Se preferir o sabor do maracujá ainda mais acentuado coloque 1 medida e 1/2 do copo).

1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem

Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, distribua em taças individuais ou em uma refratária e leve gelar por cerca de duas horas.

Decore conforme preferir, aqui nós usamos Bis branco.

Veja também:

• Torta salgada de liquidificador
• Torta de beringela de liquidificador
• Torta de abóbora e queijo
• Bolo cremoso de pêssego
• Bolo de chocolate com morangos
• Bolo de laranja de liquidificador
• Pudim de amendoim
• Pão low-carb & Paleo
• Milk Shake de creme
• Iogurte Natural com morango e mel
• Mousse de maracujá
• Gelado de laranja
• Requeijão caseiro

Banana Bread

Banana Bread (Bia Costa)

INGREDIENTES

3 a 6 bananas maduras amassadas

1 ovo inteiro

1/2 xícara de chá de açúcar (pode ser do mascavo)

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (metade integral)
1 colher de sopa de cereais (pode ser aveia, farelo de trigo, farelo de linhaça, mix de cereais)

3 colheres de sopa de margarina derretida

Suco de 1/2 limão

1 colher de chá de fermento

8 a 10 unidades de ameixas secas picadas

8 a 10 unidades de cerejas picadas

Cerejas para decorar

MODO DE PREPARO:

Misture bem todos os ingredientes, e leve assar em forno pré aquecido em 180º por cerca de 30 minutos. Para quem gostar, pode também acrescentar a massa nozes, castanhas, damascos, amêndoas, fazer outras combinações com frutas secas.

Ganache de Tâmaras e Nozes

Esta receita surgiu em um dia de inspiração, eu tinha em casa chocolate meio amargo, tâmaras e nozes. Precisava de alguma receita rápida de ser preparada e que também ficasse saborosa, assim surgiu o Ganache de Tâmaras e Nozes. No início tive até receio do pessoal não gostar, mas foi muito pelo contrário, até me ligaram pedindo a receita rss... Isso é um bom sinal! Espero que vocês também gostem e se aprovarem deixem comentários, me contem os resultados se fizerem com ingredientes diferentes.

Ganache de Tâmaras e Nozes (Foto: Bia Costa)

INGREDIENTES:

300g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

50 a 80g de tâmaras picadas (pode ser substituída por ameixas, ou até mesmo damascos)

50 a 80g de nozes quebradas (pode ser substituída por castanhas)

Confeitos para decorar

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate em Banho Maria como de costume ou no microondas  por cerca de 2 minutos, misturando bem o chocolate na metade do tempo, se necessário levar novamente ao microondas para finalizar o tempo. Misture o creme de leite e os demais ingredientes. Sirva em mini taças e decore como preferir.

Torta de Limão

Começando a pensar no final de semana, uma sobremesa muito saborosa e facílima de fazer, ela foi adaptada depois de serem vistas várias versões. Para quem como eu também não é muito fã de suspiro (nada contra, só acho que para esta torta ele fica muito enjoativo) segue a dica.

Torta de Limão sem suspiro (Foto: Bia Costa)

INGREDIENTES MASSA:

200g de bolacha maizena triturada

3 a 4 colheres de sopa de margarina

MODO DE PREPARO:

Misture bem os dois ingredientes, que irão formar uma pasta consistente. Abra em uma forma e leve assar em forno pré-aquecido em 180° por cerca de 15 minutos, ou até que a massa fique com a superfície dourada. Deixe esfriar por alguns minutos antes de adicionar o recheio.

RECHEIO:

2 latas de Leite Condensado
1 lata de Creme de Leite 
Suco de 4 a 5 Limões

MODO DE PREPARO:

Misture bem todos os ingredientes até que fiquem homogêneos, adicione o recheio sobre a massa.

Para cobertura você poderá usar raspas ou mesmo calda de chocolate, o suspiro pronto (pra quem gosta), raspas de limão, cerejas, abuse da criatividade.


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